Quiche à la citrouille

1 rond de pâte feuilleté

500g de citrouille

25 g de beurre

un peu de lait entier

fromage râpé

poivre

faire cuire la citrouille préalablement coupée

en tranches dans une grande casserole couverte

avec beaucoup d'eau jusqu'à ce que la citrouille

soit enfin tendre

enlever la peau de la citrouille avec un couteau

écraser la citrouille avec une cuillère à soupe,

mélanger-la avec le beurre et le lait,

jusqu'à l'obtention d'une jolie purée

prendre un plat à tarte et vaporiser-le d'huile,

placer le rond de pâte feuilleté dans le plat,

étaler la purée sur la pâte à l'aide d'une cuillère

à soupe,

saupoudrer de poivre puis de fromage râpé

Enfourner jusqu'à que la pâte soit dorée,

20 minutes environ,

je souligne que j'utilise un four à gaz.